豆腐芝士蛋糕
在现在的季节中||秋天|甜点
豆腐芝士蛋糕
份量 6 人
配料
糕点基地
- 30 克 杏仁粉
- 60 克 糙米粉
- 1/4 茶匙 肉桂粉
- 2 汤匙 水
- 1 大汤匙 葵花籽油
- 2 大汤匙 轻薄芝麻酱
- 2 茶匙 大米糖浆 或枫糖浆
填充
- 400 克 豆腐
- 3/4 杯子 大米糖浆/枫糖浆混合
- 1 茶匙 香草精
- 1 大汤匙 芝麻酱
- 1 捏 海盐
- 1/8 杯子 柠檬汁
- 1 茶匙 柠檬皮
- 1 1/2 大汤匙 葛根
- 1 大汤匙 琼脂片
- 1/8 杯子 苹果汁
使用说明
- 在食品加工机中搅拌直到捏碎。压入8英寸的果盘。用叉子打孔
- 烤箱温度气体标记5（375F，190C）
- 将百叶帘烘烤15分钟。
填充
- 混合打顶成分。倒入糕点基地。
- 在Gas Mk 4（350F，175C）下烘烤45-50分钟。
- 允许冷却，用新鲜浆果和一小撮薄荷装饰
笔记
该食谱的原件（馅料取自Eric Lechasseur的Love，Eric，作者）要求使用丝滑豆腐。但是，普通（硬）豆腐的质地更好（略凝结）。使用一包豆腐（重量250-300g），并调低其他馅料的成分以匹配（烹饪前的味觉测试！）。也可以减少烹饪时间，因为它不那么厚（煮熟时会感觉很牢固）。
豆腐芝士蛋糕
份量 6 人
配料
糕点基地
- 30 克 杏仁粉
- 60 克 糙米粉
- 1/4 茶匙 肉桂粉
- 2 汤匙 水
- 1 大汤匙 葵花籽油
- 2 大汤匙 轻薄芝麻酱
- 2 茶匙 大米糖浆 或枫糖浆
填充
- 400 克 豆腐
- 3/4 杯子 大米糖浆/枫糖浆混合
- 1 茶匙 香草精
- 1 大汤匙 芝麻酱
- 1 捏 海盐
- 1/8 杯子 柠檬汁
- 1 茶匙 柠檬皮
- 1 1/2 大汤匙 葛根
- 1 大汤匙 琼脂片
- 1/8 杯子 苹果汁
使用说明
- 在食品加工机中搅拌直到捏碎。压入8英寸的果盘。用叉子打孔
- 烤箱温度气体标记5（375F，190C）
- 将百叶帘烘烤15分钟。
填充
- 混合打顶成分。倒入糕点基地。
- 在Gas Mk 4（350F，175C）下烘烤45-50分钟。
- 允许冷却，用新鲜浆果和一小撮薄荷装饰
笔记
该食谱的原件（馅料取自Eric Lechasseur的Love，Eric，作者）要求使用丝滑豆腐。但是，普通（硬）豆腐的质地更好（略凝结）。使用一包豆腐（重量250-300g），并调低其他馅料的成分以匹配（烹饪前的味觉测试！）。也可以减少烹饪时间，因为它不那么厚（煮熟时会感觉很牢固）。