养育自然
养活自己

  

养育自然
养活自己

在一个地方,篮子里装满了五颜六色包装的经过高度加工的可食用基材,强力喂食的蔬菜和肉类以及​​同质的面包和奶酪。它大部分是用塑料包裹的,来自世界各地。这个地方叫做超市,我们称之为食品购物。它已经正常了,但也许是异常的?

超级市场可能无法使我们充满恐惧和绝望,但是,当我们踏进大门时,我们感激我们 知觉 由于我们的购物减少了速度,价格和促销,因此变得乏味。我们已经从人与人之间的关系和与土地的关系中跳出来,渐渐地脱离了彼此的分离,而看不到所有东西的相互联系,尽管从智力上可以理解,但实际上却被忽略了。

通过大规模的“错误教育”—在更正规,学术,技术和在线方法占主导地位的地方;非正式,实用和传统风格以及自我教育实际上被忽略的地方;位置和位置感正变成计算机屏幕—我们中只有少数人能感觉到食物的神圣本质,它所生长的土地和土壤以及种植它的人们。奴隶制和毒性,储存和运输以及我们尖叫的土壤被藏在一个很好的塑料包裹的墨西哥有机黑莓小包中。

有机食品似乎是精英主义者,但从农业生态学的角度来看,它可能成为反面。陷入(男性!)单一文化的思维定势,将包容性的整体观点从窗口中抛弃,仅降低为价格,我们当前系统的社会和环境(内部和外部)后果将被忽略。全球化的农业,农业和“食品”生产系统打破了我们与土壤,当地食品来源,生产和保存之间的联系。

因此,让我们想象另一个地方,英国宣称我们将以一种高度可持续的方式“发展自己的国家”。区域之间将进行贸易,重点将放在为人民种植粮食上,而不是进入商品市场的粮食上,在该市场上有效地种植粮食是为了在贸易内交易以及在复杂而漫长的供应链中的所有获利者。农业生态意味着较短的可识别供应链。

食物提供者,包括小农和园艺家,林农和渔民,工匠面包店和 天然食品加工商,杂货店和农贸市场,社区厨师和厨师以及烹饪班,都将拥有超出金钱本身的价值之路。他们受到尊重。他们将触手可及,真实而平易近人,无法通过不良实践逃脱。

粮食主权的实质可以概括为以下六个支柱。

1)以固有的有机方式,首先为人们种植食物,然后又为“市场”种植食物,其次是“市场”。这很复杂,因为城市也必须养活。但是,有多项研究和实践表明可以实现这一目标。

2)重视耕种,种植,收获和加工食品的人们;不会被占主导地位的超级市场和大宗购买者强迫去损害其环境和社区责任,也不会因偏远和不负责任的公司被迫离开土地而被消除。

3)粮食系统更具区域性和国家性。相对较少的土地所有者,包括投资银行,寡头和土地绅士,拥有英国近一半的土地,并获得与生产无关的大量补贴。在我所在的地区,我们当地的“地主”农场有机占地2000英亩,但这很难。遵循补贴,大量购买化学药品和肥料并获得“利润”要容易得多。但是,今年由于土地积水和禁止使用烟酰胺,整个方面都将是艰难的。农业不是机械性的:它是一门充满活力的艺术,需要世代相传,学习和适应生物区域做法,通过健康的土壤和健康,明智的工人生产清洁食品。

4)在本地,区域进行控制,以便可以以社会和环境可持续的方式共享和交易粮食,以保护多样性。多样性是韧性,灵活性和适应性。

5)通过有用的应用来传递技能和知识,尝试并拒绝过多的自上而下的控制,从而削弱并最终蒸发了经验的智慧。

6)要成为自然的一部分,要与自然合作,就需要保护自然资源的生产和分配系统,避免消耗大量能源的工业方法,这些方法会破坏环境和我们所有人的生活,同时浪费了不可估量的珍贵水。

这些支柱很容易陈述,但实践起来却困难得多。要实现这样一个系统,就需要做出政治决定,将补贴从大的土地所有者转移到小型的混合农业生态农场,以及过渡时期。这是一个系统的整体目标,尽管很复杂。我想问一下,在英国,我们有一个蓬勃发展的精酿啤酒行业吗?答案既有基层的,也有政治上的:1990年代,政府减少了首批50,000百升啤酒的税额。答对了。雨后突然有小啤酒厂如蘑菇般地冒出来!可以对所有陆基企业和工人采取类似的方法。

我们面临着普遍存在的相对便宜和令人上瘾的垃圾食品的外部威胁,以及对真实和营养食品的内在要求。

在“常规”农民中,人们正在朝着“保护性农业”迈进,但它仍在为使用化学原料而斗争!过渡需要资金,但是由于在许多层次上都非常必要,因此肯定会值得的,

世界上大部分的粮食都是用约三分之一的农业土地和资源种植的,土地面积不到5公顷,大部分是妇女。考虑一下!!这个简单的事实嘲笑我们需要大农业来养活世界的故事。没有它,我们已经在喂食世界上大部分地区。农业综合企业对农业的支配地位文化 以同样的准确性助长了饥饿,肥胖和健康不良。

农业综合企业关注生产者,消费者和工作,而农业生态则更多 生长,饮食和生计。 通过磨练我们的知觉和意识,很容易看到所有这些都是常识。用Altieri(2000)的话说:“农业生态以经济上可行,环境友好和社会振兴的方式提高了农业生产率”。

进一步的阅读和参考

  1. 有关农业生态学的更多信息
  2. 农业生态学的主要成果
  3. 推荐建议
  4. 建议进一步研究的网站

1)关于农业生态学的更多信息

农业生态学 是对园艺和农业本地化系统的包容性认识和应用,其中每个国家和地区都是自决和负责任的。基本原则是通过生态农业实现食品主权,例如,可以包括永续耕种,有机,生物动力,农林业方法和方式。它具有深厚的责任心和诚信,可为农民提供公平的价格和高质量的客户的生活,维持农村生活的结构,并且通过共享资源和思想,建立合作与信任,拥有自治权,而对购买的依赖减少了,投入并限制对借入资本的依赖。它也使自然成为自己,因为她正在做真正的工作,并且凭借着悟性和团结精神,她将为自己提供更多的东西。

有大量数据和证据证明农业生态可以养活整个世界。

我们需要从统一走向多元化。控制农业综合企业的公司也积极倡导我们需要更多相同的东西来养活世界的想法。事实并非如此:多样化的农业生态系统具有巨大的潜力,可以改善工业化农业的成果。

从本质上讲,专业工业农业和多样化农业生态农业的结果是完全不同的。

我们可以选择一个 退化的 鼓励单一养殖和集中动物生产,遗传统一,产品链隔离(即动物饲料生产和在不同农场和地区的动物饲养)的方式,高度机械化,需要大量外部投入,而且大多数都污染了土地,海洋,河流,湖泊,天空和抢劫土壤的好处。或一个 再生的 风格 哪一个 鼓励作物和当地适应的品种/品种的多样化,可以每年保存和使用的开放授粉种子,自然的可持续综合生产,更多的劳动强度和较低的投入以及多个销售点的最大化。

粮食主权和农业生态的愿景是一个粮食系统,所有人(不论贫富,城市和农村)都可以从他们可以尊重和信任的农民那里获得健康的,当地生产的,可负担的食品。它的主干是充满活力的独立中小型农场,与我们的景观和社区同居,以生产我们所需的食物。

2) 农业生态学的主要成果

有四个主要结果

1)生产力

农业生态学促进多样性和地方适应,粮食主要供当地消费。与此形成鲜明对比的是,当前的工业化体制促进了以过量的水和化学物质投入为支撑的单作养殖,并为全球市场生产粮食,而实际上这是最主要的商品贸易–然而,这种贸易只属于六到七个小团体互相支持的公司并产生 显然地 廉价食品(效率计算中忽略了环境,社会经济,营养和健康问题。)

2)环境

简而言之,农业生态培育土壤和社区,并且从根本上讲是永远可持续的。

3)社会经济

这种情况更为复杂,但从本质上讲,在英国我们可以看到,存在着生态农业的地方,财富分配更加平均,社区聚集在一起,以更加独立的生活方式灿烂生辉,在艰难困苦和气候变化时期具有极大的适应力和灵活性挑战。

4)营养与健康

工业农业促进有毒食品的生产,是生产低质量,廉价加工食品的链条的一部分,从而导致不良饮食和健康状况的恶化。

3)建议

  • 为食品生产制定新的指标,例如全额成本核算–目前,我们以有利于工业农业的数据来看,没有考虑到NHS的成本,清理污水的成本或所造成的损害通过化学径流,传粉媒介的毁灭,雨林的破坏,社区的分裂等途径进入河流和海洋。
  • 将公众舆论转向从学校到政客的多样化农业生态系统(再教育)。
  • 支持短供应链。
  • 加强统一不同选民的运动,例如土地工人联盟。
  • 将农业生态学和整体粮食系统方法纳入研究和教育议程–农业生态学的声音未被听到。

 

4)建议进一步研究的网站

社区支持农业 和一个很好的例子 这里 我在这里参加了有关社区支持农业的课程-这样的热情,创新和技能,惊人的实际成果。

霍德梅德斯,我最喜欢的供应商,走了。 

全党议会集团 农业生态学  

聚醚砜 –从统一到多样化–注意第2页上的关键信息。 

土地工人联盟 这些人是如此特别:他们既是种植者又是政治活动家。  

农业生态十要素 

种子合作社 我种下种子的人,一个信息丰富的网站,请检查菜单。 

伊夫希尔·贝格(Eves Hill VegCo) 我自愿参加的人提供了有机园艺培训,受到了极大的尊重。 

查看这个总部位于巴黎的智囊团,并提供有关7的报告 2021年1月–农业生态学十年 这里  引用自Riverford Organics的在线杂志。

即便是 联合国 支持农业生态养活世界:
生态学家    
谷物网

如果您愿意,您可以像Eves Hill VegCo一样以纯素的方式进行农业生态研究。  比尔·塔拉(Bill Tara)在他的书中论证 如何饮食和拯救地球。

播客

在此摘录中,农民对农业生态学的观点被优美地提炼出来。 牧羊人的生活 由James Rebanks(2016)在BBC Sounds上发表。听 这里