最高的死亡风险

高脂乳制品& High Sugar Intake

Daniel J DeNoon || 2010年12月23日

高脂乳制品的最高死亡率风险& High Sugar Intake

Daniel J DeNoon || 2010年12月23日

一项为期10年的研究发现,两种特定的饮食方式会增加老年人的死亡风险。

与吃健康食品的人相比,七十多岁的男人和女人如果从高脂乳制品或糖果和甜点中摄取大部分卡路里,则死亡风险会增加40%。

马里兰大学研究人员艾米·安德森(Amy L.Anderson)博士及其同事监测了2582名70至79岁成年人的饮食模式。他们发现这些饮食分为六种模式或群集。

在调整了诸如性别,年龄,种族,教育,体育锻炼,吸烟和总卡路里等风险因素后,“高脂乳制品集群和糖果和甜点集群仍然显示出比健康食品集群更高的死亡率。 ”,安德森和同事发现。

六种饮食习惯是:

  • 健康食品:低脂乳制品,水果,全谷类,家禽,鱼类和蔬菜的摄入量较高。
  • 减少肉类,油炸食品,糖果,高能量饮料和脂肪的摄入。
  • 高脂乳制品:摄入更多的冰淇淋,奶酪和2%的全脂牛奶和酸奶。降低家禽,低脂乳制品,大米和面食的摄入量。
  • 甜点:摄入更多的甜甜圈,蛋糕,饼干,布丁,巧克力和糖果。降低水果,鱼类和其他海鲜以及深绿色蔬菜的摄入量。
  • 肉,油炸食品和酒精:啤酒,白酒,炸鸡,蛋黄酱/沙拉酱,高能量密度饮料,坚果,零食,米饭/意大利面食和增加的脂肪的摄入量更高。低脂乳制品,纤维/麸皮早餐谷物和其他早餐谷物的摄入量较低。
  • 谷物早餐:纤维/麸皮和其他谷物早餐(尤其是后者)的摄入量较高。坚果,精制谷物,深黄色蔬菜和深绿色蔬菜的摄入量低。
  • 精制谷物:摄入较多的精制谷物(例如煎饼,华夫饼干,面包,松饼和煮熟的谷物,如燕麦片)和加工肉类(例如培根,香肠,火腿和其他肉类)。
  • 减少白酒,谷物早餐和全谷物的摄入。
  • 其中几个组仅从一个食物组中获得了异常大量的总卡路里:
  • 糖果和甜点集群从糖果中获取了其总能量的25.8%。
  • 精炼谷物集群的总能量来自精炼谷物的24.6%。
  • 早餐谷物组的总能量来自冷谷物,而不是富含纤维和麸皮的谷物。
  • 高脂乳制品集团从高脂乳制品中获取了其总能量的17.1%。

健康饮食者寿命最长

总体而言,健康食品集群中的人们比其他所有群体拥有更长的健康寿命和更低的死亡率。此外,他们的血液检查回来的健康指标明显高于其他人群。

但是,并非所有的研究结果都是如此可预测的。

“出乎意料的是,在这项研究和其他一些研究中,红肉中的[饮食]模式与死亡风险的增加没有显着关联,” Anderson及其同事指出。

尚不清楚,为什么肉类,油炸食品和酒精类群没有那么高的死亡风险,因为大多数饮食都警告人们限制或避免使用此类食物。

“在我们的研究中,肉类,油炸食品和酒精类的确比蔬菜,水果和全谷类食品中的总能量百分比要略高于高脂乳制品和糖果和甜点类,这显示出更高的风险。死亡率”,Anderson及其同事建议。

到目前为止,这是该研究中最常见的饮食方式:27%的参与者是肉,油炸食品和酒精类食物。但是安德森和同事们不建议这样的饮食。

相反,他们指出了一个事实,即14.5%的研究参与者属于健康食品群。

安德森及其同事总结道:``坚持这样的饮食习惯似乎是可行的,现实的建议,可以提高正在成长的成年人口的生存率和生活质量。''

这项研究发表在2011年1月的《美国饮食学会杂志》上。